Příběh Laudon Café

Příběh o kávě, která má smysl

Laudon Café není jen o výběrové kávě. Je pokračováním naší cesty – cesty, která začala v roce 2017 v restauraci Dobrá čočka, kde vaříme s úctou k přírodě, lidem i surovinám.

Věříme, že to, co jíme a pijeme, ovlivňuje nejen naše zdraví, ale i svět, který společně vytváříme.

 

Jak to všechno začalo

Ke kávě mě přivedl pan Sawek - pěstitel vysokohorské kávy z oblasti Pha Tang na severu Thajska. Ukázal mi celý proces: ruční sběr, čištění i pražení. Na všem se podílela jeho rodina a lidé z místní komunity. Pohostil mě podle svých možností a na závěr mě poprosil, zda bych jeho zelenou kávu nezkusil nabídnout v Evropě.

Ten nápad mi dával smysl. Mít vlastní kávu jako součást konceptu zdravé výživy Dobrá čočka bylo přirozené pokračování. Pořídil jsem tedy malou pražírnu a objednal u Saweka první várku - 400 kg krásného zrna. Tím začalo naše vlastní pražení přímo v restauraci.

Již po roce jsme pořídili plynovou pražírnu na 15 kg a v roce 2023 další - stejného typu, ale s dvojnásobnou kapacitou. Ve stejném roce jsme se rozhodli pro změnu názvu. Tak vzniklo Laudon Café, odkazující na generála Ernsta Gideona von Laudona, který působil v Novém Jičíně, kde také v roce 1790 zemřel.

 

Káva s duší a rodinným otiskem

Laudon Café je dalším krokem v našem příběhu.
Vzniklo z lásky k poctivé kávě, která nepotřebuje pozlátko, stačí, když dobře chutná a voní. Dnes pražím kávu společně se svou 22letou dcerou Nelou a každé balení vzniká přímo v centru Nového Jičína.

Věříme, že šálek kávy může být víc než jen nápoj – může být chvílí klidu, radosti, soustředění. Může být dárkem. Pro sebe. Pro druhé.

Proto vybíráme zrnka, která jsou:

• poctivě pěstována

• šetrně zpracována

• pražena s respektem a citem

  

Naši kávu si můžete zakoupit v našem e-shopu a v kamenném obchodě Dobrá čočka. 

Laudon Café.

Poctivá káva s charakterem.

 

Dobrou chuť přeje

 
Václav Podstavek